Pasticcio ferrarese, il sapore della tradizione

Il pasticcio ferrarese è un piatto tipico della tradizione locale, un mast per i cittadini e un primo che i turisti vogliono assaggiare almeno una volta durante le loro visite in città. Si presenta come un involucro di pasta frolla dolce a forma di cupola ripieno di maccheroni, ragù, besciamella e tartufo, il tutto cotto al forno in un apposito contenitore di rame. La particolarità? L'accostamento tra dolce e salato. (video Federico Vecchiatini) LEGGI L'ARTICOLO

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